Pillsbury Weizenmehl Export Pack - 5kg


Pillsbury Weizenmehl Export Pack - 5kg

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MHD- 05.01.2019

 

Atta ist ein indisches Weizenmehl, das verwendet wird, um die meisten südasiatischen Fladenbrot, wie Chapati, Roti, Naan und Puri zu machen. Die meisten atta wird aus Hartweizen-Sorten, auch bekannt als Hartweizen, die 90% der indischen Weizenernte, und ist genauer als Hartweizen bezeichnet.
Hartweizen haben einen hohen Glutengehalt, der Elastizität bietet, so dass Teige aus Atta Mehl sind stark und können sehr dünn gerollt werden
In Indien und Pakistan sind Weizenprodukte wie "Weizenpulver" oder "Weizenmehl", "Mehlmahl", "Maida Mehl" und "Sooji" (Griess, auch bekannt als "rava") auf dem Markt erhältlich. Es gibt technische Unterschiede zwischen Maida Mehl und Sooji Mehl in Bezug auf Kleie Inhalt; Maida hat vernachlässigbaren Kleiegehalt. Maida Mehl wird hauptsächlich für die Herstellung von Bhaturen und Naan, Arten von indischen Brot ähnlich wie Roti oder Chapati verwendet, während Sooji wird vor allem in der Vorbereitung einer Freude "Halwa" verwendet.

 

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